La démocratie alimentaire est un concept qui met en avant la participation des citoyen.es dans les choix alimentaires, en accordant une attention particulière aux enjeux de justice sociale, d’environnement et de durabilité. Il s'agit d'une approche où chaque individu, à travers ses décisions de consommation et de production, peut influer sur les systèmes alimentaires locaux et mondiaux.

L'idée principale de la démocratie alimentaire repose sur l’idée que l’alimentation n’est pas simplement un produit de consommation, mais un droit fondamental qui doit être accessible à tous.tes, de manière équitable et durable. Cela inclut une réflexion sur les conditions de travail des producteur.rices, l’impact écologique des systèmes agricoles, ainsi que l’accès à une nourriture saine pour tous.

La démocratie alimentaire encourage ainsi une alimentation plus locale, éthique et responsable, en redonnant aux citoyen.nes le pouvoir de décision sur ce qu’ils et elles consomment. La démocratie alimentaire vise à promouvoir une alimentation saine et durable pour tous.tes. Ce mouvement est critique des systèmes de production agro-alimentaires actuels, qui nuisent à la fois aux individus et à l'environnement.

La démocratie alimentaire propose ainsi une vision plus juste et équitable de la production et de la consommation de nourriture, où les individus ont le pouvoir de choisir, de participer et de changer les systèmes alimentaires pour le bien-être de tous.